Дълги години Вълчанов е работил в Областната дирекция по безопасност на храните в Хасково
Със заповед на премиера Стефан Янев Христо Вълчанов е назначен на длъжността изпълнителен директор на Българската агенция по безопасност на храните.
Дълги години Вълчанов е работил в Областната дирекция по безопасност на храните в Хасково като в периода март 2012 г.-юли 2013 г. е неин директор.
От април 2015 г. до февруари 2016 г. е началник отдел „Контрол на храните“ в БАБХ, след което е главен инспектор в „Контрол на храните“ в Областната дирекция по безопасност на храните в Хасково.
От юни т.г. до момента е директор на Областната дирекция по безопасност на храните в Хасково. Преминал е през различни допълнителни обучения, включително в Италия.
Със заповед на министър-председателя е освободен досегашният изпълнителен директор на БАБХ Деян Стратев по негово желание.
