Ново мащабно научно изследване на Tulane University, публикувано в The British Journal of Nutrition, алармира за пряка връзка между високата консумация на ултрапреработени храни (UPF) и влошеното здраве на опорно-двигателния апарат.
Анализът, обхващащ 163 000 души от UK Biobank, доказва, че повишеният прием на технологично обработени продукти увеличава риска от фрактури на тазобедрената става с над 10%. Причината е в ниската хранителна плътност на тези храни, които заменят ключови елементи като калций и магнезий с излишни захари, сол и добавки.
На този фон инж. д-р Андрей Велчев, председател на Сдружение „За достъпна и качествена храна“, подчерта, че качеството на продуктите на пазара е стратегически въпрос, който не бива да се третира кампанийно.
„Науката е категорична – ултрапреработените храни са системен риск, който подкопава здравето на цели поколения“, заяви той. Експертът обърна внимание на актуални аномалии в цените и качеството на сезонни стоки като козунаците в навечерието на Великден.
Сдружението изрази подкрепа за ежедневните проверки на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и ангажираността на земеделското министерство, но призова за край на „двойните стандарти“.
Според инж. д-р Велчев е недопустимо българското производство да бъде под постоянен натиск, докато вносът влиза без същата степен на строгост. „Това работи срещу родния производител и срещу здравето на потребителя“, категоричен е той.
От Сдружението настояват за устойчива държавна политика, пълна прозрачност при лабораторните анализи и реален контрол по цялата верига – от складовете до крайните обекти за дистрибуция.
В рамките на дългогодишната кампания „Чиста храна“ се апелира и за задълбочен анализ на ценообразуването, за да се защитят потребителите от агресивни промоции, които впоследствие изкривяват пазара.
