Над 100 заразени и смъртни случаи от салмонела в Европа са тревожен сигнал за безопасността на храните, предупреждава Сдружение „За достъпна и качествена храна“. Организацията изразява сериозна загриженост заради мащабното международно огнище на Salmonella Bovismorbificans, свързано с консумацията на покълнали семена от люцерна – продукт, който се разпространява бързо и достига до множество държави само за дни.
Според съвместната Бърза оценка на огнището на EFSA и ECDC, между януари и май 2026 г. са потвърдени 109 случая в 11 европейски държави: Австрия, Белгия, Чехия, Дания, Финландия, Германия, Ирландия, Люксембург, Испания, Нидерландия и Обединеното кралство.
Повечето заболели са възрастни жени, регистрирани са 18 хоспитализации. Докладът посочва един потвърден смъртен случай, а във Финландия – два летални изхода, единият при вероятен случай. И двамата пациенти са имали тежки придружаващи заболявания, което затруднява категоричното определяне на причината за смъртта.
Разследването сочи, че вероятният източник на заразата са семена от люцерна, внесени от Индия и използвани за производство на покълнали семена. Тъй като продуктът се консумира суров, без термична обработка, процесът на покълване – висока влажност и подходяща температура – създава идеални условия за бързо размножаване на салмонела. Дори минимално замърсяване може да доведе до сериозен здравен риск.
Сдружението припомня, че инфекцията със салмонела се проявява между 6 и 72 часа след консумация на заразена храна, със симптоми като висока температура, силни коремни болки, диария, гадене, повръщане и тежко обезводняване. При деца, възрастни, бременни жени и хора с отслабен имунитет заболяването може да доведе до сепсис и смърт.
Организацията призовава БАБХ да извърши незабавни проверки дали засегнатите партиди са достигнали до българския пазар и при наличие на риск да бъдат изтеглени от търговската мрежа. Сдружението настоява за по-строг контрол върху вноса на суровини, повече лабораторни анализи, по-добра проследимост и пълна прозрачност при установяване на нарушения.
Призивът към гражданите е да бъдат внимателни при консумацията на сурови покълнали семена, да купуват само от сигурни търговски обекти и да следят информацията от компетентните институции. Сдружението ще продължи да следи сигналите от EFSA, ECDC и RASFF, за да информира своевременно българските потребители.
