Събират се и заедно приготвят тестените изделия за зимата
Наближи ли октомври, по-възрастните жени в хаджидимовското село Абланица започват да се събират по къщите, време е да разточат юфка, да направят кускус. Това е традиция, останала от памтивека.
Когато ще точат юфка, времето трябва да е слънчево и тихо. Тогава сядат в някой обширен двор, поставят върху краката си големи дървени кръгове и започват… Тестото е замесено майсторски, лесно да се разтегля, така че всяка кора да стане голяма като кръга, при това добре оформена. Жените са толкова изкусни, че корите им остават здрави, без дупки по тях.
По-трудоемък е кускусът и изисква повече време. Затова младите жени избягват тази дейност. А на възрастните им е все по-трудно, защото „болежките“ се обаждат. И все пак не се предават. Традицията продължава, поне засега…
